湘菜炒肘子做法视频

【湘菜炒肘子】配方及做法流程

1. 肘子清洗干净,切成约 1 厘米见方的小块,放入盆中加入料酒、生姜片、葱段腌制 20 分钟。
2. 热锅凉油,放入腌制好的肘子块煸炒至表面微黄。
3. 加入泡好水的木耳、青椒、红椒、葱姜蒜末继续翻炒。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽调味,继续翻炒至肘子块吸收汤汁。
5. 最后加入香菜末点缀即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇的人食用。
注意事项:

1. 肘子腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒肘子时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 调味时要适量,以免过咸。

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