菜谱网红做法川菜

(1) 网红川菜——椒盐虾
(2) 食材:
- 对虾 500 克
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
(3) 制作流程:

1. 对虾去掉头,去掉虾线,洗净备用。
2. 干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,生姜和大蒜切成末。
3. 青蒜切成段备用。
4. 热锅凉油,加入料酒,放入虾煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
6. 加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、醋、糖、鸡精,继续煸炒。
7. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右。
8. 加入青蒜,继续焖煮 3 分钟左右。
9. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
(4) 适合人群:
- 适合所有人群,特别是喜欢吃辣的人。
- 虾营养丰富,富含蛋白质和钙,对身体健康有益。
(5) 禁忌:
- 虾忌与某些水果和蔬菜一起食用,如葡萄、柿子、石榴、山楂等。
- 虾与辣椒等刺激性食品一起食用可能会引起过敏。
(6) 注意事项:

1. 虾煮熟后不要过度煮熟,否则会影响口感。
2. 虾的壳和线需要去掉,否则容易入味。
3. 青蒜煮熟后不要过长,否则会影响口感。

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