粤菜酱醋花生正宗做法

粤菜酱醋花生正宗做法
【序号】1
【适合人群】适合所有人食用，尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者等高胆固醇人群。
【制作步骤】

1. 准备好所需的食材，包括花生、醋、糖和盐。
2. 将花生用清水浸泡1小时，去除红衣，然后晾干备用。
3. 将醋和糖放入一个大碗中，加入适量的温水搅拌均匀，直至糖完全溶解。
4. 将晾干的花生放入搅拌好的糖醋液中，浸泡30分钟。
5. 取出花生，用清水冲洗干净，然后晾干备用。
6. 锅中加入适量油，加热至油热后，放入花生煸炒至熟。
7. 取出花生，放入大碗中。
8. 在花生上撒上一层盐，然后倒入调好的糖醋液。
9. 将碗放入蒸锅中，用大火蒸熟。
10. 取出碗，将花生倒扣在盘子中，即可食用。
【温馨提示】

1. 花生在浸泡过程中，不要过度浸泡或浸泡时间过长，以免影响口感。
2. 糖醋液的比例可以根据自己的口味进行调整，我的比例是1:1:1，你可以根据需要适当增减糖和醋的用量。
3. 食用时，可以将花生搭配其他食材一起食用，如豆腐、饼干等，以增加口感层次。
4. 如果喜欢更酥脆的口感，可以在花生煸炒前先用烤箱或平底锅烤一下，以去除花生的红衣和酥脆的口感。
粤菜酱醋花生是一道美味可口的传统粤菜，制作简单、口感酥脆、营养丰富，适合所有人食用，尤其适合高胆固醇人群。

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