粤菜好吃又便宜做法

粤菜好吃又便宜的做法——水晶虾球
【材料】
- 虾仁 200 克
- 鸡蛋 1 个
- 生粉 适量
- 葱姜末 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
【制作过程】

1. 虾仁洗净，去掉虾线，切成小块，加入葱姜末、盐、料酒、鸡精腌制 15 分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的生粉搅拌均匀。
3. 将腌制好的虾仁块放入鸡蛋液中，搅拌均匀，制成虾球。
4. 锅中加入适量油，烧至六成热，放入虾球炸至金黄色，捞出沥干油。
5. 锅中留少许底油，放入葱姜末煸炒出香味，加入糖、盐、生抽、鸡精、料酒、适量清水，烧开后放入虾球。
6. 小火翻炒均匀，让虾球入味，待汤汁收干，淋上香油，即可出锅。
【适合人群】
- 适合孕妇、儿童、老年人、素食者等一切人群。
- 虾仁富含蛋白质、维生素和矿物质，对孕妇和儿童的生长发育和免疫力都有很大的帮助。
【禁忌】
- 虾球属于油炸食品，容易上火，因此在食用时应注意适量，避免过量摄入。
- 孕妇、儿童和老年人等特殊人群应避免食用虾球。
【总结】
水晶虾球是一道既好吃又便宜的经典粤菜。制作简单，口感鲜美，营养丰富，适合一切人群食用。

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