煮粿条要怎么弄好吃窍门(煮粿条汤怎么做)

今天给各位分享煮粿条要怎么弄好吃窍门的知识，其中也会对煮粿条汤怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 如何煮一碗好吃的粿条
2. 粿条汤底怎么调
3. 广东粿条汤的做法
4. 煮粿条汤怎么做

如何煮一碗好吃的粿条

1、主料：河粉50克、猪肉(瘦)20克。

2、辅料：生菜1棵、花生酱2汤匙、沙茶酱1汤匙、老抽2汤匙。

3、做法：

（1）瘦肉的加工：整个过程需要一锅煮开的热水，所以可以先把水煮着，然后加工这些食材，瘦肉的加工只需要简单切片。

（2）花生酱的加工：水开了之后，把花生酱搅拌融化，加上适量的老抽上色和调味，浓稠程度大概这样就可以了，也可以再稀一点，不要太浓稠了，不然后面和粿条搅拌的时候不好拌匀。

（3）沙茶酱的加工：沙茶酱比花生酱简单多了，加勺热水把它弄化就可以，因为本身就够咸，不必再加任何调味。

（4）生菜的加工：洗净，一叶一叶掰下来就可以。

（5）制作的过程：水煮开之后，不要关火啊，直接把粿条倒进去烫熟，然后捞出来，控干水，放在大碗里。

（6）然后把生菜、瘦肉都一样，烫熟了就可以捞出来，然后把刚才的花生酱、沙茶酱也倒上去，拌匀即可。

粿条汤底怎么调

用料

猪骨500克，肉丸按个人喜好放，牛肉100克，粿条1人份，生菜2片，鱼露2勺，芹菜1根，蒜头油1勺，香油1勺，胡椒粉1克，味精1克

做法

1.猪骨头熬煮汤底，放入肉丸煮沸。

2.碗里放入鱼露2勺、味精1克、芹菜粒若干。

3.将1勺煮沸上汤倒入碗里。

4.重新煮一锅开水。

5.沸水放入1人份的粿条（没有粿条的话可用面条、米线代替），煮2分钟。生菜2片烫熟，保持青菜青翠的色泽。

6.过水后的粿条捞出倒入汤碗里。

7.100克牛肉放入沸腾的猪骨汤里。

8.牛肉在沸汤里涮上10秒后捞起，吊一下汤，等水沸腾后再涮上10秒。

9.最后放入芹菜粒、胡椒粉、蒜头油、香油。

广东粿条汤的做法

广东粿条汤用料：粿条150g，酸菜10g，猪小肠20g，猪肚15g，贝类25g，肉丸20g盐、味精，适量，胡椒粉适量，葱适量，金不换（潮汕叫法）适量，油适量

广东粿条汤做法：
1.姜切片，葱切细段，猪肚切片，猪小肠切段2.准备一个锅，加入半锅冷水。加入贝类和姜片，熬至水沸。加入食用油，猪小肠和猪肚，肉丸，酸菜，煮两分钟。3.捞起锅里的食材（汤水留着），放入粿条，用筷子打散，煮至两分钟，加入葱和金不换，盐味精和胡椒粉。关火即可。

煮粿条汤怎么做

您好，材料：

1.粿条200克

2.猪骨500克

3.姜片5片

4.葱段2根

5.盐适量

6.料酒适量

7.清水适量

做法：

1.将猪骨洗净，放入锅中加入清水，放入料酒，姜片和葱段，大火煮开后转小火煮1小时左右，煮出猪骨清汤备用。

2.将粿条放入清水中煮熟，捞出沥干水分备用。

3.将煮好的粿条放在碗中，倒入猪骨清汤，加入少量盐调味即可。

提示：

1.煮粿条汤的时候可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆腐等，增加汤的口感。

2.如果喜欢味道浓郁，可以将猪骨清汤煮得更久一些。

3.粿条可以根据个人喜好选择宽粉或细粉。

关于煮粿条要怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。

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