白豆干炒肉湘菜做法

【白豆干炒肉】的做法
湘菜是中国传统饮食文化中的重要组成部分,其中白豆干炒肉是一道经典的代表菜。下面是白豆干炒肉的湘菜做法。
材料:
- 白豆干 50克
- 猪肉 200克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将白豆干用清水泡发,然后切成条状备用。
2. 猪肉切成小块,加入葱姜蒜和料酒,腌制10分钟。
3. 辣椒切段,备用。
4. 热锅凉油,加入猪肉煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒段煸炒。
6. 加入泡好的白豆干,煸炒均匀。
7. 加入适量的盐、生抽、糖和鸡精,继续翻炒均匀。
8. 加入炒好的猪肉,再次翻炒均匀。
9. 最后加入适量的水,焖煮5分钟,待豆干入味即可。
这样一道美味的白豆干炒肉就做好了,不仅口感鲜美,而且营养丰富,是非常适合家庭日常食用的美食。

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