湘菜钵钵鸡做法步骤

湘菜钵钵鸡做法步骤

配方:
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 白兰地 1 汤匙
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 辣椒粉 适量
- 花椒粉 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉煸炒 1 分钟。
3. 加入鸡肉块、洋葱、青椒、红椒翻炒 3 分钟,加入白兰地继续翻炒 1 分钟。
4. 钵钵鸡调料准备好:豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、鸡精、料酒、生抽。
5. 将炒好的鸡肉和蔬菜倒入钵钵鸡中,加入调料,拌匀。
6. 放入冰箱冷藏 30 分钟,待鸡肉入味后即可食用。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是喜欢美食的人士。
注意事项:
- 腌制鸡肉的时间要足够长,以保证鸡肉入味。
- 钵钵鸡的调料要准备好,以确保味道充分。
- 钵钵鸡要放入冰箱冷藏,以保持鸡肉入味和口感。

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