湘菜火腿的家常做法

湘菜火腿的家常做法
配方:
- 火腿 250 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将火腿切成约 2 厘米见方的小块,用开水焯水后捞出备用;
2. 姜蒜切末,干辣椒切段备用;
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味后加入干辣椒煸炒;
4. 加入火腿块,料酒,生抽,白糖,盐,鸡精煸炒均匀;
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约 10 分钟,直到火腿熟透;
6. 最后再加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适用于成年人、儿童及老年人等高免疫力人群。
注意事项:

1. 火腿属于咸甜口味,所以在烹制过程中要适量加盐和鸡精,但不要加太多;
2. 火腿焯水的目的是为了去除表面的异味和杂质,同时也可以保持火腿的肉质鲜美;
3. 烹制过程中不要过度翻炒,以免火腿炒糊。
湘菜火腿的家常做法是一道美味可口的家常菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。本食谱适合成年人、儿童及老年人等高免疫力人群食用,但需要注意的是,烹制过程中要适量加盐和鸡精,不要加太多。

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