有汤酸辣鸡杂湘菜做法

【有汤酸辣鸡杂湘菜做法】

1. 鸡杂是一种口感鲜美的肉类食材,搭配酸辣汤底可以使其更加开胃爽口。在湘菜中,鸡杂的做法也有很多种,其中酸辣鸡杂是一种非常受欢迎的菜肴。
2. 制作酸辣鸡杂需要准备好鸡杂、辣椒、姜、蒜等食材。先将鸡杂清洗干净,然后切成块状备用。接着将辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,然后加入辣椒和花椒翻炒均匀。接着倒入适量清水,将鸡杂块放入锅中,加入姜片和葱段,大火煮开。
4. 煮开后加入适量的盐和料酒,继续煮10分钟左右,直到鸡杂熟透。然后倒入酸辣汤底,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的醋和糖调味,再翻炒几分钟即可。
6. 酸辣鸡杂做好后,可以直接食用,也可以和米饭一起搭配食用。是一种非常美味的湘菜菜肴。

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