炸鸡爪粘住了怎么弄好吃？现在放在冰箱结冰了！拿出来后要怎么弄才好吃

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本文目录

1. 炸鸡脚怎么炸外皮酥脆
2. 如何炸凤爪不溅油求专业回答
3. 凉拌后的鸡爪可以炸吗
4. 炸好的凤爪，现在放在冰箱结冰了！拿出来后要怎么弄才好吃

炸鸡脚怎么炸外皮酥脆

步骤/方式1

500克鸡脚洗净，冷水下锅，加入适量葱，姜，1勺料酒

步骤/方式2

水开，煮8分钟捞出

步骤/方式3

鸡脚放入碗中，加入1勺盐，半勺鸡精，2克胡椒粉，加2勺小酥肉专用粉和2个鸡蛋。

步骤/方式4

抓拌均匀

步骤/方式5

起锅烧油，油温八成热下去鸡爪

步骤/方式6

中小火炸10分钟

步骤/方式7

捞出沥干油份即可

如何炸凤爪不溅油求专业回答

炸鸡爪的过程中，煮好的鸡爪捞出后一定要沥干水分，这样油炸的时候才不会油到处溅。

油炸鸡爪的做法：

主料：鸡爪12只

辅料：色拉油5勺、食盐1.5勺、老抽1勺、生抽3勺、料酒1勺、白糖2勺、葱3根、姜3片、辣椒2个

1、把鸡爪洗净并剪去指甲，然后把鸡爪剪成二段。

2、把鸡爪放入锅中，再放进姜，葱及适量水，煮开后加入一勺白糖，再继续煮5分钟左右。

3、把煮好的鸡爪捞出洗净并沥干水分。

4、在锅中倒入食用油，等到油温升高的时候把鸡爪放进油里炸，炸至一面金黄再换另外一面炸。

5、然后把炸好的鸡爪迅速放进冷水中，在水中泡三小时左右，泡至能看到鸡爪表皮皱皱的就可以了。

6、在锅中放入少许油，再放入姜，辣椒爆香。

7、然后放入生抽，老抽，料酒，盐，白糖及少许温水，用小火煮开后把鸡爪放进锅中。

8、将鸡爪在锅中翻拌均匀后，关火。

9、然后把鸡爪，酱汁全部倒进碗里。

10、再把碗放入高压锅中，听到嗤嗤声音后继续煮15分钟就可以吃了。

凉拌后的鸡爪可以炸吗

凉拌鸡爪的种类非常多，其中可以水煮后凉拌，也可以油炸后凉拌，各种口味因人而异，南方地区大多以水煮后用柠檬，生抽，味精，醋等佐料凉拌后冷藏，几个小时后食用，喝啤酒追剧的时候吃。

在四川或者一些北方，有油炸成虎皮状后，加辣椒油，孜然等佐料凉拌，味道类似烧烤，非常不错的下酒菜，大家可以动手做一下。

炸好的凤爪，现在放在冰箱结冰了！拿出来后要怎么弄才好吃

我比较喜欢做的三种方法：1准备好一些大蒜子和红辣椒，拿出来炒着吃。

2把凤爪蒸一下，准备好一些酱，比如辣椒酱番茄酱之类的伴着吃。3还有一种就是跟做可乐鸡翅是的，同样的方法。

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