卤鸡脚爪爪怎么弄好吃窍门，卤鸡爪怎么做又松又好吃

大家好，如果您还对卤鸡脚爪爪怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享卤鸡脚爪爪怎么弄好吃窍门的知识，包括卤鸡爪怎么做又松又好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 卤鸡爪怎么做又松又好吃
2. 卤鸡爪如何脆而不烂
3. 王小卤虎皮凤爪好吃吗
4. 卤鸡爪怎么不烂有嚼劲

卤鸡爪怎么做又松又好吃

首先，卤鸡爪应该选料上成要用大小一致的鸡爪做，先要用清水浸泡鸡爪解冻画出血水解冻时别忘了在鸡爪里放一些盐，这样既能加速解冻，又能使鸡爪的血水都能出来在卤制的过程中，在大火烧开小火浸泡后，还要关火浸泡一个小时左右，这样做出的鸡爪又松又好吃

卤鸡爪如何脆而不烂

每天结束把鸡爪捞出来第二天加热汤再把鸡爪泡进去这样你出摊前泡进去先泡着慢慢吸热也不会一下子烂开希望可以帮到你

王小卤虎皮凤爪好吃吗

好吃

把鸡爪修理干净后放入水里煮

(放一勺麦芽糖、一勺白醋，可防止煮到皮烂)，煮好捞起筛干水份放油锅里炸

(油七八成熟时放进去)，炸到变焦黄色时捞出晾干油份。

炸完后将爪子放冷水里泡一个小时后，加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖上笼蒸。

酱汁制法:玉米粉、生粉、面粉少许，加冷水搅拌成浆，锅内加水半碗、生抽、老抽少许、白糖60克、蚝油40克。

酱汁烧开后加豆豉,蒜茸、红椒圈、葱油、麻油即可把鸡爪放入搅匀。将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了，

(主要是把生蒜那股味去掉)鸡爪更入味。

卤鸡爪怎么不烂有嚼劲

1.

在卤鸡爪之前，先将鸡爪焯水一下，浸泡一段时间，可以去掉一些不干净的东西，也有助于软化鸡爪，使其更容易煮烂。

2.

如果想让鸡爪完全煮烂，可以选择使用高压锅来卤，因为在高压锅中煮煮的鸡爪更易熟软，而且熟得更加均匀。

3.

如果你想让鸡爪更加入味，推荐可以提前进行卤制，让鸡爪在卤汁中浸泡越久越入味，也更加软烂。

文章到此结束，如果本次分享的卤鸡脚爪爪怎么弄好吃窍门和卤鸡爪怎么做又松又好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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