川菜翘嘴做法

【川菜翘嘴做法】

1. 准备食材:翘嘴400克,青蒜200克,干辣椒10个,姜5克,蒜5克,豆瓣酱2勺,生抽1勺,料酒1勺,白糖适量,食用油适量,盐适量。
2. 将翘嘴去壳去头,洗净备用,青蒜切段,干辣椒切段,姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒和姜蒜末煸炒出香味,然后加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入翘嘴煸炒,加入适量的生抽,料酒,白糖调味,继续煸炒至翘嘴入味。
5. 最后加入青蒜段翻炒均匀,即可出锅。
温馨提示:

1. 翘嘴属于淡水鱼,适合人群广泛,但需要注意的是,翘嘴属于冷性鱼类,对于脾胃虚弱的人来说,容易引发肠胃不适,因此建议适量食用。
2. 青蒜属于蒜苗的一种,含有丰富的维生素C和纤维素,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘,但需要注意的是,青蒜中含有一种成分,容易引起过敏,因此对于有过敏史的人来说,应该避免食用。
3. 干辣椒可以提升菜品的口感,但需要注意的是,干辣椒中含有辣椒素,容易引起皮肤发红、瘙痒,对于孕妇、小孩和老年人来说,应该避免食用。
4. 食用油要适量,过度食用会导致热量过剩,影响身体健康。
【h2】制作流程

1. 翘嘴去壳去头,洗净备用。
2. 热锅凉油,加入干辣椒和姜蒜末煸炒出香味,然后加入豆瓣酱炒匀。
3. 加入翘嘴煸炒,加入适量的生抽,料酒,白糖调味,继续煸炒至翘嘴入味。
4. 最后加入青蒜段翻炒均匀,即可出锅。
【h2】适合人群

1. 翘嘴适合所有人食用,但需要注意的是,翘嘴属于冷性鱼类,对于脾胃虚弱的人来说,容易引发肠胃不适,因此建议适量食用。
2. 青蒜适合所有人食用,但需要注意的是,青蒜中含有一种成分,容易引起过敏,因此对于有过敏史的人来说,应该避免食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/43jkJYtPfHdF.html