湘菜猪头肉的做法大全

湘菜猪头肉的做法大全
配方:
- 猪头肉 500 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 老抽 5 毫升
- 冰糖 5 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将猪头肉洗净,切成小块。
2. 将切好的猪头肉放入碗中,加入姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶,腌制 20 分钟。
3. 锅中倒入适量的食用油,放入猪头肉块,煸炒至肉色变色。
4. 加入适量的水,放入盐,烧开后转小火炖煮 1 小时。
5. 炖煮好后,将猪头肉盛出,装盘即可食用。
适用人群:
- 适合成年人、儿童、老年人食用。
注意事项:

1. 猪头肉腌制时,要加入适量的盐,这样可以使肉质更加鲜嫩。
2. 猪头肉炖煮时,要加入适量的水,这样可以使肉质更加烂熟。
3. 炖煮好的猪头肉要盛出装盘,避免油腻。

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