湘菜狮子头红烧做法

湘菜狮子头红烧做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。湘菜狮子头是湘菜中的代表作之一,它以五花肉、粉丝、青椒、葱、姜、料酒等食材制作而成,口感鲜美,营养丰富。
制作湘菜狮子头的步骤如下:
材料:
- 500克五花肉
- 200克粉丝
- 100克青椒
- 50克大葱
- 50克姜片
- 2汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1茶匙盐
- 1汤匙糖
- 适量清水
步骤:

1. 五花肉切成块状,用开水焯水后沥干备用。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 青椒切丝备用。
4. 大葱切段,姜片切片备用。
5. 锅中加入适量油,烧热后放入大葱、姜片煸炒出香味。
6. 加入焯水后的五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面微黄。
7. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和适量清水,煮开后转小火炖煮15分钟。
8. 加入泡软的粉丝和青椒丝,继续炖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
9. 狮子头炖煮好后装盘即可食用。
注意事项:

1. 炖煮狮子头的时间要掌握好,如果时间过长会导致肉质变硬。
2. 炖煮过程中要适量加入适量清水,以免狮子头过于干燥。
3. 狮子头炖煮好后装盘时可以撒上一些葱花和香菜,增加口感和美观度。
湘菜狮子头红烧做法是一道美味可口的佳肴,不仅能够满足人们的味蕾,还能够营养丰富,提高免疫力。

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