粤菜豉汁凤爪的做法

粤菜豉汁凤爪的做法
【1】制作材料
- 500克鸡爪
- 200克蒜瓣
- 200克干辣椒
- 3汤匙生抽
- 2汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙植物油
- 50克葱花
- 50克姜片
- 2汤匙柠檬汁
- 2汤匙醋
【2】制作过程

1. 鸡爪用清水浸泡15分钟，去除血水和杂质。
2. 将蒜瓣和干辣椒切碎，葱花和姜片切成末备用。
3. 在锅中加入适量的植物油，放入蒜瓣和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入鸡爪煸炒至变色，然后加入生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精和柠檬汁翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，中火焖煮15分钟。
6. 最后加入醋和葱花，再盖上锅盖焖煮5分钟，即可关火。
【3】适合人群
这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢美食和运动的人，因为它富含蛋白质和碳水化合物，有助于增强肌肉和提供能量。
【4】禁忌

1. 鸡爪中含有骨头，所以在食用前需要彻底清洗干净，以免摄入骨头中的钙质。
2. 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应该避免食用过多的鸡爪。
3. 鸡爪中含有嘌呤，所以患有痛风等疾病的人应该避免食用。
【5】总结
粤菜豉汁凤爪是一道美味可口的粤菜菜肴，富含蛋白质和碳水化合物，适合所有人群食用。制作过程简单，适合家庭制作。同时，它还具有丰富的营养价值，有助于增强肌肉和提供能量。但是，孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应该避免食用过多的鸡爪，而患有痛风等疾病的人应该避免食用。

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