牛蛙的做法川味湘菜

川味湘菜——牛蛙的做法
配方:
- 牛蛙 1只
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 牛蛙切块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入葱姜蒜末、辣椒煸炒至熟。
5. 加入牛蛙块,煸炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟。
7. 加入适量的糖、盐、鸡精,继续焖煮10分钟。
8. 加入适量的水淀粉勾芡。
9. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病患者食用。
2. 适合青少年、儿童、老年人食用,能够增强免疫力。
3. 适合所有人群食用,但应注意不要过量食用。
注意事项:

1. 牛蛙肉质细嫩,易入味,但应注意烹调方法,避免过度烹调影响口感。
2. 牛蛙体内含有较高的蛋白质,应注意适量食用,避免过量导致消化不良。
3. 烹制牛蛙时应注意火候,避免过度烤煮导致肉质变硬。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/4CW55c9UBcAz.html