牛骨架湘菜做法图片

湘菜牛骨架的做法

配方:
- 牛骨架1根
- 姜1块
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 牛骨架洗净,用开水焯水去血水后沥干备用。
2. 姜和大葱切成末,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精拌匀,腌制20分钟。
3. 锅中加入适量食用油,烧至6-7成热,放入牛骨架煸炒至表面微黄。
4. 将腌好的姜葱酱汁倒入锅中,翻炒均匀。
5. 继续煸炒至酱汁浓稠,牛骨架表面熟透即可。
适用人群:

1. 适合成年人、老年人和小孩食用,尤其适合免疫力低下者和素食者。
2. 牛骨架中富含胶原蛋白和钙质,对维持骨骼健康和增强皮肤弹性有益。
注意事项:

1. 烹饪过程中要注意火候,避免牛骨架烤焦或煮糊。
2. 牛骨架腌制时间要足够长,以充分入味。
3. 酱汁要充分调和,以确保味道浓郁。

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