蒜苔肉末川菜做法大全

蒜苔肉末川菜做法大全
川菜是中国传统菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而享誉全球。川菜的制作方法独特,不仅讲究菜肴的口感,还注重调料的使用。蒜苔肉末川菜是川菜中的经典之一,下面是蒜苔肉末川菜的做法大全。
蒜苔肉末川菜的做法如下:

1. 制作蒜苔:将蒜苔洗净切段,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。将蒜苔放入锅中煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 制作肉末:将猪肉切成小块,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。将肉末放入锅中煸炒,加入蒜末和豆瓣酱,煸炒至变色。
3. 加入蒜苔:将蒜苔放入锅中,翻炒均匀。加入少量水,焖煮5分钟,使蒜苔变软。最后,加入少量盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
4. 制作酱料:将辣椒酱、豆瓣酱和花椒混合,加入适量的水,煮至浓稠。将酱料淋在蒜苔肉末川菜上,即可享用。
蒜苔肉末川菜的做法非常简单,口感也十分美味。无论你是喜欢辣味还是口感,都可以制作出美味的蒜苔肉末川菜。

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