湘菜黄瓜干炒鸡做法大全

湘菜黄瓜干炒鸡做法大全(序号标出)

1. 食材准备
- 鸡:1只约500克
- 黄瓜干:20克
- 青椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 生粉:适量
2. 制作过程
- 将鸡洗净,切成小块,加入适量的料酒、生抽、盐、生粉腌制20分钟。
- 黄瓜干用清水泡发,去掉杂质,然后将黄瓜干切成小段。
- 青椒去籽,切成小段备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
- 加入黄瓜干和青椒,继续翻炒,加入适量的盐和糖调味。
- 炒至黄瓜干变软,鸡精调味,翻炒均匀即可。
3. 适用人群
- 适用于所有人群,尤其是素食者和孕妇。
4. 注意事项
- 鸡肉腌制时不宜过久,以免影响口感。
- 黄瓜干泡发时要去掉杂质,以免影响口感。
- 炒黄瓜干时不宜过久,以免影响口感。

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