涛厨回锅肉川菜正宗做法

涛厨回锅肉川菜正宗做法
(1)制作流程
材料:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、生抽、料酒、醋各适量
步骤:

1. 将猪肉切成厚度大约 0.5 厘米的片状,用料酒、盐和淀粉腌制 15 分钟左右;
2. 把腌制好的猪肉放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用;
3. 把干辣椒切段,青辣椒切丝,葱姜蒜切末备用;
4. 在锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香;
5. 加入干辣椒和青辣椒炒香;
6. 将煎好的猪肉放入锅中,加入适量盐、糖、生抽、醋,炒匀;
7. 最后加入葱花翻炒几下即可。
(2)适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合肉食爱好者。但是,由于猪肉中含有较高的脂肪,因此高胆固醇、高脂肪、高血压、糖尿病等心血管疾病患者应适量食用。
(3)禁忌

1. 孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用,因为猪肉中含有较高的蛋白质,可能会对胎儿和乳汁分泌产生影响。
2. 患有肝病、肾病等疾病的患者不应食用过多,以免加重病情。
3. 胃肠道功能较弱的人不宜大量食用,以免引起消化不良。
(4)涛厨回锅肉的做法
涛厨回锅肉的做法有多种,以下是其中一种简单的做法:
材料:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、生抽、料酒、醋各适量
步骤:

1. 将猪肉切成厚度大约 0.5 厘米的片状,用料酒、盐和淀粉腌制 15 分钟左右;
2. 把腌制好的猪肉放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用;
3. 把干辣椒切段,青辣椒切丝,葱姜蒜切末备用;
4. 在锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香;
5. 加入干辣椒和青辣椒炒香;
6. 将煎好的猪肉放入锅中,加入适量盐、糖、生抽、料酒、醋,炒匀;
7. 最后加入葱花翻炒几下即可。
以上就是涛厨回锅肉川菜正宗做法的详细菜谱及制作流程,以及适合人群、禁忌等的文章。

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