排骨绿豆汤湘菜做法大全

排骨绿豆汤湘菜做法大全

## 配方
- 排骨:500克
- 绿豆:500克
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量
## 做法流程
###
1. 预处理排骨
将排骨放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
### 2. 预处理绿豆
将绿豆浸泡在水中约30分钟,捞出后用清水冲洗干净备用。
### 3. 烹制排骨
热锅凉油,放入排骨煸炒至变色,加入姜片、葱段、料酒,煮至排骨熟透,捞出备用。
### 4. 烹制绿豆
热锅凉油,放入绿豆煸炒至变色,加入适量清水,大火煮开后转小火慢慢煮至绿豆开花。
### 5. 调味
将盐、鸡精、白胡椒粉放入汤中,调味后搅拌均匀。
### 6. 烹制排骨
将排骨放入锅中,再次煮至熟透即可。
## 适用人群
适合所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等免疫力较弱的人群。
## 注意事项

1. 烹制排骨时,放入适量料酒可以去除排骨的腥味。
2. 烹制绿豆时,加入适量清水可以使绿豆开花更好,但也要注意不要过度煮烂绿豆,以免影响口感。
3. 调味时,盐、鸡精、白胡椒粉的用量要根据个人口味适量调整。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/4F4L3Bew1GS2.html