排骨藕汤的正确湘菜做法

配方:
- 排骨:500克
- 藕:1个
- 姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡蛋:1个
做法流程:

1. 排骨洗净,用开水焯水,捞出备用。
2. 藕去皮,洗净,切成小块。
3. 姜切成片,大葱切段。
4. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄。
5. 加入料酒,煮至酒香挥发。
6. 加入藕块,姜片,大葱,继续煮10分钟。
7. 加入盐,鸡精,白胡椒粉,搅拌均匀。
8. 打入鸡蛋,搅拌均匀,继续煮5分钟。
9. 待汤浓稠时,即可关火。
适用人群:
- 适用于任何人,尤其适合需要提高免疫力的人。
注意事项:

1. 排骨要煸炒至两面金黄,这样煮出来的汤会更加香浓。
2. 藕块要切成小块,这样更容易入味。
3. 汤中不要加入太多盐,以免影响口感。
4. 鸡蛋要打散,这样更容易搅拌均匀。
5. 煮汤时,要注意火候,不要煮过头,以免影响口感和营养。

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