湘菜鸭翅膀最简单家常做法

湘菜鸭翅膀最简单家常做法的配方及做法流程示例如下:

1. 配方:
- 鸭子 1 只
- 姜 1 块
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
2. 做法流程:
- 将鸭子宰杀干净,斩成大块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出沥干水分备用。
- 将姜切成片,蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入姜片和蒜末爆香,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
- 将焯水后的鸭子块放入锅中,加入适量的清水,烧开后转小火炖煮 1 小时左右,直到鸭肉入味,汤汁浓稠即可。
3. 适用人群:
适合全家食用。
4. 注意事项:
- 炖煮鸭子时,清水要适量,以免过渴导致鸭肉过烂。
- 炖煮时间要根据鸭子的大小和肉质来决定,一般来说,炖煮 1 小时至 1 小时左右,直到鸭肉入味,汤汁浓稠即可。
- 炖煮时尽量不要翻动,以免鸭肉烂糊。

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