香辣鸡块的家常做法

香辣鸡块是一道非常受欢迎的中式菜肴,不仅口感美味,而且做法简单,适合在家中制作。下面,我将介绍一种家常香辣鸡块的做法,供您参考。
步骤一:准备材料
- 鸡肉:250克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 花椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 白糖:适量
- 鸡精:适量
- 面粉:适量
步骤二:清洗鸡肉
将鸡肉切成小块,放入碗中加入适量的盐、料酒和生抽,搅拌均匀后,腌制30分钟。
步骤三:准备配料
将姜和蒜切成末,干辣椒切段,花椒备用。
步骤四:调制酱汁
将适量的食用油倒入碗中,加入适量的盐、料酒、生抽、白糖和鸡精,搅拌均匀。
步骤五:蘸面粉
将适量的面粉倒入碗中,加入适量的清水,搅拌均匀。将腌制好的鸡肉块蘸上面粉,然后油炸至金黄色。
步骤六:烹制香辣鸡块
将炸好的鸡肉块放入锅中,加入适量的姜蒜末、干辣椒段和花椒,煸炒均匀。
最后,加入适量的酱汁,继续煸炒均匀,直到酱汁收干。
步骤七:装盘
将炒好的香辣鸡块装盘,即可享用。
以上就是家常香辣鸡块的做法,希望您能够喜欢。在制作过程中,可以根据自己的口味和喜好,适量添加或调整配料。同时,为了确保炸鸡的口感,建议您使用油炸的方式制作,这样能够制作出更加酥脆的鸡块。

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