麻辣鱼怎么做 麻辣鱼的家常做法

麻辣鱼是一道备受喜爱的中式菜肴,其口感麻辣鲜香,令人回味无穷。下面是一份麻辣鱼的家常做法,供您参考。
步骤1:准备食材
麻辣鱼的主要食材是鱼肉和配料,包括辣椒、花椒、姜、蒜、葱、豆腐皮等。您可以根据自己的口味和喜好选择不同的配料。
步骤2:清洗鱼肉
将鱼肉切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。这样可以使鱼肉更加入味,口感更佳。
步骤3:准备配料
将姜、蒜、葱切成末,辣椒、花椒剪成段,豆腐皮切成条。
步骤4:炒配料
热锅凉油,将配料放入锅中煸炒,炒至出香味。
步骤5:腌制鱼肉
将腌制好的鱼肉放入锅中煸炒,炒至变色。
步骤6:加入调料
将炒好的配料和调料放入锅中,加入适量的水,煮沸后转小火煮10分钟左右。
步骤7:装盘
将煮好的麻辣鱼装盘,撒上葱花和香菜即可。
以上就是麻辣鱼的家常做法,希望您能够喜欢。如果您有任何疑问,欢迎随时提问。

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