青椒炒鸡杂做法湘菜窍门

青椒炒鸡杂的湘菜窍门配方及做法流程如下:
(1) 配方:
- 鸡杂(鸡肉、鸡心、鸡肝、鸡腿肉等)200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
(2) 做法流程:

1. 鸡杂洗净,切成大块,加入料酒、生抽、老抽、盐、姜片和蒜瓣腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成块状备用。
3. 热锅凉油,爆香姜蒜,加入鸡杂煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒块翻炒,继续炒匀即可。
5. 加入盐、糖、鸡精调味,炒匀后即可出锅。
(3) 适用人群:
- 适合各种人群,尤其是心血管疾病、肝病患者、感冒患者、儿童等。
(4) 注意事项:

1. 鸡杂要腌制20分钟,使其入味。
2. 炒鸡杂时,要翻炒均匀,避免糊锅。
3. 青椒、红椒块要炒软,口感更佳。
以上就是关于青椒炒鸡杂的做法及配方的详细介绍,希望对您有所帮助。

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