湘菜炸肉丸子汤的家常做法

湘菜炸肉丸子汤的家常做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。炸肉丸子汤是湘菜中一道经典的家常菜肴,下面我来介绍一下它的家常做法。
材料:
- 猪肉馅 100克
- 鸡蛋 2个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 猪肉馅放入碗中,加入鸡蛋、姜末、葱花、盐、生抽、料酒和白胡椒粉,搅拌均匀。
2. 用手把肉馅揉成一个小球,然后用手压成小圆饼。
3. 锅中加入适量的油,烧热后把小圆饼放入锅中煎炸,煎至金黄色即可。
4. 把煎好的肉饼捞出沥油备用。
5. 锅中加入适量的清水,烧开后加入肉饼和姜片,煮至肉饼熟烂。
6. 加入盐调味,再加入适量的生抽和胡椒粉调味,最后加入炸丸子汤的材料,搅拌均匀即可。
湘菜炸肉丸子汤不仅口感鲜美,而且营养丰富。猪肉馅富含蛋白质和多种维生素,而汤料则含有丰富的钙、铁、锌等微量元素,可以为人体提供充足的能量和营养。
这道菜的制作过程比较简单,适合家庭制作。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的炸肉丸子汤。

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