湘菜炸豆腐干炒辣椒的做法

湘菜炸豆腐干炒辣椒的做法
炸豆腐干炒辣椒是一道非常受欢迎的湘菜。炸豆腐干酥脆可口,炒辣椒香辣鲜美,搭配在一起让人食欲大开。以下是炸豆腐干炒辣椒的做法:
材料:
- 豆腐干 200 克
- 辣椒 200 克
- 葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
步骤:

1. 豆腐干切成长方形或短条形,辣椒切成小块,葱、姜、蒜切末备用。
2. 锅中加入适量食用油,烧至六七成热,放入豆腐干炸至金黄色,捞出沥干油。
3. 锅中再加入适量食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入辣椒块煸炒至变软,加入少许盐、鸡精、生抽、料酒、白糖翻炒均匀。
5. 把炸好的豆腐干放入锅中,翻炒均匀,最后撒上葱花即可。
这道湘菜炸豆腐干炒辣椒的做法简单易学,口感酥脆,辣味十足,非常适合搭配米饭食用。如果你想尝试这道美味的湘菜,不妨可以按照上述做法进行操作,祝你成功!

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