湘菜炸藕盒的做法窍门

湘菜炸藕盒的做法窍门
配方:
- 莲藕 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 面粉 1 杯
- 淀粉 1 杯
- 油 适量
- 红椒 适量
- 青椒 适量
做法流程:

1. 将莲藕切成小块,放入开水中煮5分钟,捞出沥干水分备用。
2. 鸡蛋打散,加入面粉和淀粉,搅拌均匀成面糊。
3. 将煮好的莲藕块放入面糊中,搅拌均匀,使每块藕都裹上面糊。
4. 锅中倒入足够的油,烧至六七成热,将藕盒放入锅中炸至金黄色,捞出沥干油。
5. 红椒和青椒切成块,放入锅中煸炒出香味。
6. 将炸好的藕盒放入锅中,倒入适量的汤汁,煮至藕盒入味,即可装盘食用。
适用人群:
- 适合成年人、儿童、老年人等食用。
注意事项:

1. 炸藕盒时,火候要适中,不要太大,以免藕盒变形。
2. 炸藕盒的面糊要搅拌均匀,以免藕盒内部不入味。
3. 炸藕盒时,要防止藕盒被热油烫伤。

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