粤菜餐后甜品自制做法大全

粤菜餐后甜品自制做法大全

1. 水晶马蹄糕
材料：马蹄粉200克，水120毫升，糖60克，马蹄60克，透明糖水适量
做法：

1. 将马蹄粉和糖放入一个大碗中，慢慢加入水，搅拌均匀直至成为面糊。
2. 将面糊倒入平底锅中，用中火加热，不断搅拌，直到面糊变得浓稠，表面出现小气泡。
3. 将平底锅离火，将面糊倒入模具中，轻轻震动模具使面糊平整，放入预热好的烤箱中，以160度烤15-20分钟，至表面呈金黄色。
4. 将烤好的水晶马蹄糕取出，放入切成小块的新鲜水果和透明糖水中即可。
2. 芒果慕斯
材料：芒果2个，吉利丁30克，奶油200克，糖100克，酸奶150克，慕斯圈适量
做法：

1. 将芒果切成小块，放入搅拌机中，加入适量的酸奶，打成泥状。
2. 将吉利丁放入水中加热，融化后倒入奶油中，搅拌均匀。
3. 将糖加入芒果泥中，搅拌均匀，直到糖完全溶解。
4. 将奶油和吉利丁混合物倒入芒果泥中，搅拌均匀，制成慕斯馅。
5. 将慕斯馅倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。
3. 椰汁西米露
材料：西米100克，椰汁150毫升，糖30克，水适量
做法：

1. 将西米放入开水中，煮至西米熟透，捞出放入冰水中过凉。
2. 将椰汁和糖放入杯中，加入适量的水，搅拌均匀。
3. 将西米放入椰汁中，搅拌均匀即可。
4. 红豆沙
材料：红豆沙馅适量，糖适量，糯米粉适量
做法：

1. 将红豆沙馅加入适量的糖，搅拌均匀。
2. 糯米粉加入适量的水，揉成面团。
3. 将面团分成大小相同的小块，擀成薄片，将红豆沙馅放在薄片中间，用擀面杖擀成圆形。
4. 将红豆沙馅包入糯米粉面团中，搓成小圆球。
5. 将小圆球放入红豆沙锅中，用中火煮至小圆球浮起来，即可捞出。

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