糖包子怎么弄好吃啊视频，糖包子的做法

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本文目录

1. 糖包子的做法
2. 桂花糖包子的做法
3. 糖包子陷怎么做好吃呢
4. 河州糖包子的做法

糖包子的做法

1、将面粉和酵母放在器皿中，加入225可清水调制发酵面团，静置发酵30分钟带面鼓起待用。

2、将白糖和熟面粉放在器皿中，加入奶油搓板均匀即成白糖馅心。

3、将发酵好的面团下成70克/2个的剂子，用擀面杖将其擀成圆形饼坯，打入10克白糖馅，将边缘折起捏成三角形即成生坯。

4、将生坯静置片刻后，待其体积膨大上屉旺火蒸约12分钟即熟。

桂花糖包子的做法

桂花糖包家常做法

材料：新鲜桂花或成品桂花糖适量，小麦面粉适量，甜酒适量，糖适量

做法步骤:

1、摘取新鲜桂花，洗净，温热盐水中稍微焯几秒钟。

2、根据大概1：1比例将桂花与白糖混合，如果急用可以放入锅内隔水加速融化，否则直接放入容器内密封待其融合即可。

3、面粉加入适量水和酵母或者甜酒发酵，用量参考实际即可。发酵好的面粉切成等大的小剂子，包入桂花糖，

4、在普通家用蒸锅内垫上较厚的医用纱布或者其他合适的替代品，为了保持包子底部也能松软，放入锅内大火蒸十分钟左右即可享用。香气四溢，清甜可口。

糖包子陷怎么做好吃呢

糖包子是我童年记忆里最美味的回忆之一。妈妈蒸馒头时，会隔三差五包几个三角形的糖包子一起蒸上，给我们姐弟俩吃——我们把它叫做"糖夹子"。松软的皮，半流淌着的、从嘴里一直甜到心里的糖馅儿，是那么的温暖又美味。

糖包子的做法:

1、先和面。面粉放入盆内，适量酵母用温水化开，分次少量将酵母水倒入，将面粉搅拌成絮状，下手揉成软硬适中的面团。

面团不易太软，因为不像蒸包那样有大量馅料的支撑，面太软了糖包子容易塌下去，没型。

2、将面团揉至大体光滑，盖住，发酵至原来的两倍大。

再啰嗦一下怎样判断面团发酵好了:

（1）体积膨胀至原来的2倍左右。

（2）用手指戳个洞，手指拔出后洞不回缩，且洞壁比较光滑。

（3）撕开看面团内部，呈大小均匀的蜂窝状小孔。

没有经验的话可以猜摸着时间掀开盖子看一下，避免发酵过头面团发酸了。

3、发酵好的面团拿出，再揉几下，分成大小均匀的剂子，并擀成饼状。厚薄大概跟包蒸包时擀皮差不多即可。

4、将白糖或红糖里面掺适量面粉，拌匀。加入面粉是为了防止糖包子蒸熟后糖馅融化，吃的时候容易漏出来，而且容易烫嘴。但是面粉也不宜过多，与糖的比例大概在1:3——1:2左右即可，否则糖馅口感比较干硬，不好吃。

5、挖取适量糖馅放入面皮上，将面皮捏和成三角形即可。为了让糖馅更均匀的分布在包子内部，糖包子一般不包成蒸包那种形状，而是包成三角形。

6、将包好的糖包盖住，进行二次醒发。什么时候拿起来掂一下，觉得有点轻飘飘的了，就是醒发好了。

7、醒发好的糖包凉水上锅，大火烧开，上汽后再蒸20分钟左右关火，关火后再虚蒸5分钟，打开锅盖将糖包捡出即可。

河州糖包子的做法

1、将面粉和酵母放在器皿中，加入225可清水调制发酵面团，静置发酵30分钟带面鼓起待用。

2、将白糖和熟面粉放在器皿中，加入奶油搓板均匀即成白糖馅心。

3、将发酵好的面团下成70克/2个的剂子，用擀面杖将其擀成圆形饼坯，打入10克白糖馅，将边缘折起捏成三角形即成生坯。

4、将生坯静置片刻后，待其体积膨大上屉旺火蒸约12分钟即熟。

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