粥里放肉怎么弄好吃？高压锅炖排骨粥应该选粥还是肉

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于粥里放肉怎么弄好吃和高压锅炖排骨粥应该选粥还是肉的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享粥里放肉怎么弄好吃以及高压锅炖排骨粥应该选粥还是肉的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 皮豆瘦肉粥正宗做法
2. 南方人喜欢吃生滚粥，求家庭怎么腌肉片吃起来滑嫩有味道的做法
3. 高压锅炖排骨粥应该选粥还是肉
4. 皮蛋瘦肉粥里的肉需要炒么是大肉还是什么肉

皮豆瘦肉粥正宗做法

有正宗的做法皮豆瘦肉粥是一道传统中国粥品，其正宗做法需要选用新鲜的皮豆和肉糜，先将皮豆炒香后加水煮熟，再加入肉糜和适量的姜片、盐等调料，用文火慢炖小时，直到瘦肉和皮豆煮烂，粥汁变得浓稠除了上述做法，还有一些创新的做法如加入莲藕等食材，都可以将皮豆瘦肉粥做得更加美味可口

南方人喜欢吃生滚粥，求家庭怎么腌肉片吃起来滑嫩有味道的做法

生滚粥是广东广州的传统名点之一，属于粤菜系。是一种粥品统称，用预先煮好的白粥加新鲜肉料一锅锅滚熟而成。猪骨、大地鱼或江瑶柱熬制白粥作粥底；肉料有鱼片、猪肉片、猪肝、猪腰、牛肉片、鸡块等，先用油、盐、糖、酒、豆粉腌制，再加姜丝拌匀。用小锅再把白粥烧开，下肉料，滚后片刻即离火，放进切碎的菜心或生菜粒便可食用。食时佐以胡椒粉，味道更美。

家庭腌制肉片怎么更滑嫩呢？以下小编整理了几种方法：

1、淀蛋清拌肉法：在切好肉丝

（片）中，加适量淀粉和蛋清，拌和均匀后，热炒、油熘、入口滑润，鲜嫩不老。

2、啤酒淀粉拌肉法：将肉片

（丝）挂上用淀粉啤酒调成的糊浆而炒，炒出的肉片

（丝）格外鲜嫩，风味尤佳。

3、食用油拌肉法：炒老牛肉片

（丝）时，在切好的牛肉片

（丝）中加佐料，再加适量的食用油

（花生油、豆油、棉油）拌均，腌制半小时后下炒锅，炒出的肉片

（丝）金黄油润，肉质细嫩。

4、小苏打拌肉法：将切好的牛肉片

（丝）在小苏打水溶液中浸一下再炒，炒出的牛肉片

（丝）纤维疏松，肉质软嫩。

另外，肉丝加点盐和味精、胡椒粉腌10分钟，再洒上干淀粉拌匀。锅里放油烧至5--6成热的时候把肉丝倒进去滑散

（大约2分钟就可以了），把肉丝捞上来，锅里留底油，放葱花、姜末、蒜米炒锅，煸出香味后倒进去肉丝翻炒，然后倒进去你准备的蔬菜再翻几下就可以出锅了，肉丝绝对嫩，你试试吧！

多方经验之谈，希望对你有所帮助~祝亲成功~

高压锅炖排骨粥应该选粥还是肉

先放排骨肉，后选米，米容易煮烂，还容量糊锅，先放肉，海带，放调料味精鸡精生姜花椒盐加水，炖上半个小时，放气，在放米，在放点花生米白菜或者萝卜或藕片，盖上盖子压上五分钟，等它自然放完气，排骨的的浓香，米还有点嚼劲，菜的清新爽口，吃起来不腻，不糊烂。

皮蛋瘦肉粥里的肉需要炒么是大肉还是什么肉

深受肉需要炒制，因为炒制可以使皮蛋瘦肉粥更加的入味，皮蛋瘦肉粥里的肉需要炒制，炒制之后可以使受热内部的盐分更加的充足，味道更好

文章分享结束，粥里放肉怎么弄好吃和高压锅炖排骨粥应该选粥还是肉的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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