云南水淹菜配方

云南水淹菜是一种以云南特有的水为主要原材料,采用特殊的烹饪技巧和配方制作的菜品。这种菜品口感鲜美,色香味俱佳,深受广大食客的喜爱。下面,我们将介绍云南水淹菜的配方和制作过程。
【配方】
- 猪腰子 1 个
- 猪心 1 个
- 猪肚 1 个
- 黄瓜 1 根
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 醋 适量
【制作过程】

1. 将猪腰子、猪心、猪肚洗净,切成小块。黄瓜切成薄片,辣椒和葱姜蒜切末备用。
2. 加入适量的料酒、盐、鸡精和糖腌制 15 分钟。
3. 将腌制好的食材放入烤箱中烤 10 分钟左右,翻转一次。
4. 取出烤好的食材,放入碗中。加入适量的生抽、老抽、醋和鸡精,搅拌均匀。
5. 加入适量的葱姜蒜末、辣椒末和末,搅拌均匀。
6. 加入适量的水,将调料搅拌均匀。
7. 将调料倒入锅中,大火烧开后转小火炖煮 30 分钟,直到汤汁浓稠。
8. 取出炖好的水淹菜,放入碗中。即可食用。
云南水淹菜的配方独特,口感鲜美。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/4WMUDm33IFHU.html