湘菜排骨配方大全简单做法

湘菜排骨配方大全简单做法如下:
(1) 湘菜排骨配方:
- 猪排骨 500 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 食用油 适量
(2) 湘菜排骨做法流程:

1. 排骨放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入排骨煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精继续煸炒。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
6. 收汁,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 所有年龄段的人群,尤其适合孕妇、婴幼儿、老年人和心血管疾病患者。
注意事项:
- 炖煮排骨时,一定要加入适量的清水,否则排骨容易炖不烂。
- 炖排骨时,可以加入一些辣椒和姜蒜,增加菜肴的口感和香味。
- 收汁时,加入适量的食用油,可以让菜肴更加美味。

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