老式拌菜配方图片视频

(一)老式拌菜配方
老式拌菜是一道传统的中式菜肴,口感鲜美,适合各种人群食用。下面介绍一份老式拌菜的详细菜谱,以及制作流程。
【老式拌菜配方】
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 豆芽 100克
- 大葱 1根
- 大蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 酱油 2汤匙
- 醋 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
【制作流程】

1. 黄瓜、胡萝卜、青椒、豆芽洗净,切成条状。
2. 大葱、大蒜、姜切成葱花、蒜末、姜片备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入葱花、蒜末、姜片煸炒出香味。
4. 加入黄瓜、胡萝卜、青椒、豆芽翻炒均匀,倒入酱油、醋、白糖、盐翻炒均匀。
5. 完成后,将炒好的老式拌菜盛出装盘即可食用。
【适合人群】
- 这道菜适合各个年龄段的人食用,特别是老年人和小孩。
- 这道菜富含蛋白质和维生素,有利于身体健康。
【禁忌】
- 这道菜容易辣眼睛,因此对于眼睛敏感的人来说不适合食用。
- 这道菜含糖量较高,不适合糖尿病患者食用。
(二)老式拌菜的做法
老式拌菜的做法如下:

1. 将黄瓜、胡萝卜、青椒、豆芽洗净,切成条状。
2. 大葱、大蒜、姜切成葱花、蒜末、姜片备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入葱花、蒜末、姜片煸炒出香味。
4. 加入黄瓜、胡萝卜、青椒、豆芽翻炒均匀,倒入酱油、醋、白糖、盐翻炒均匀。
5. 完成后,将炒好的老式拌菜盛出装盘即可食用。
(三)老式拌菜的烹饪技巧

1. 炒老式拌菜时,要快速翻炒,避免炒糊。
2. 老式拌菜的颜色要鲜艳,口感要清爽,因此要选择合适的蔬菜。
3. 调味料的用量要适量,避免过于咸甜。

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