粤菜黄焖羊肉的做法及配料

黄焖羊肉是广东传统的名菜之一,制作过程繁琐,但是味道香醇。以下是一份粤菜黄焖羊肉的做法及配料。
材料:
- 羊肉:500克
- 姜:20克
- 蒜:20克
- 红枣:10颗
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将羊肉切成小块,加入料酒、姜片、蒜瓣、红枣,腌制20分钟。
2. 热锅冷油,加入腌制好的羊肉煸炒至变色。
3. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒至香味浓郁。
4. 加入切好的姜和蒜,继续煸炒。
5. 加入适量的水,焖煮30分钟,直到羊肉熟透。
6. 最后加入辣椒,继续焖煮5分钟,即可装盘食用。
这道菜品口感鲜美,肉质酥烂,汤汁浓郁,是一道非常适合秋冬季节的菜肴。如果喜欢粤菜黄焖羊肉的味道,不妨自己动手尝试一次,感受它的独特魅力。

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