粤菜冬瓜扣鱼块汤的做法

粤菜冬瓜扣鱼块汤的做法详细介绍
【制作流程】

1. 将冬瓜去皮、切去中心的籽，切成大块，备用；
2. 将鱼块去鳞、去骨，切成块状；
3. 热锅冷油，将鱼块煎至两面金黄，盛出备用；
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香；
5. 加入冬瓜块，煮至变软；
6. 加入清水，放入鱼块，煮至鱼块熟烂；
7. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
【适合人群】
适合人群：

1. 适合所有人群，尤其是老年人、儿童和素食者；
2. 冬瓜具有清热解毒、润肺止咳的功效，鱼则富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益；
3. 注意，冬瓜和鱼都容易感光，因此在晚上食用时需注意避免过量照射阳光。
【禁忌】
禁忌：

1. 冬瓜和鱼都不要和辛辣、油腻食物一起食用；
2. 冬瓜和鱼都不要和酸性食物一起食用，如醋、柠檬汁等；
3. 冬瓜和鱼都不要和茶水一起食用，以免影响药效。
【小贴士】
小贴士：

1. 冬瓜可以提前浸泡，以去除多余的水分和口感；
2. 鱼块可以事先用盐和料酒腌制一下，以去除腥味；
3. 煮冬瓜时，可以先加入一些生姜和葱段，以提升口感和香味。
粤菜冬瓜扣鱼块汤是一道健康美味的粤菜菜谱，不仅营养丰富，而且口感鲜美。冬瓜和鱼都具有清热解毒、润肺止咳的功效，适合所有人群食用。但需要注意的是，冬瓜和鱼都容易感光，因此在晚上食用时需注意避免过量照射阳光。

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