炖湘菜的做法大全

炖湘菜的做法大全

配方:
- 牛肉:200克
- 豆腐:100克
- 青菜:适量
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 八角:适量
- 桂皮:适量
- 清水:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成小块,放入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 将豆腐切成小块,青菜洗净备用。
3. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入八角、桂皮,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 加入豆腐,继续炖煮5分钟左右,直到牛肉和豆腐熟透。
7. 加入适量的盐、鸡精调味,撒上青菜即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 炖煮牛肉时,一定要加入适量的清水,否则牛肉容易煮烂。
2. 豆腐易碎,所以在炖煮时要小心操作。
3. 炖煮过程中要经常搅拌,避免牛肉和豆腐粘在一起。
4. 调味时要适量,以免过于咸淡。

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