土豆丝的锅巴怎么弄好吃(锅巴土豆怎么做炸出来酥脆)

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享土豆丝的锅巴怎么弄好吃，以及锅巴土豆怎么做炸出来酥脆的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 锅巴土豆怎么做炸出来酥脆
2. 锅巴饭家常做法
3. 如何做锅巴土豆
4. 减脂炸串怎么吃

锅巴土豆怎么做炸出来酥脆

263

收藏分享转发到头条复制链接微信微信扫码分享新浪微博QQ空间举报皮皮的私厨

2020年06月05日·优质美食领域创作者

你好，我是皮皮，很高兴回答这个问题。

在四川的街头，有一种特别流行的菜肴，名字叫做锅巴土豆。做这道菜的方法特别简单，但这道菜的味道却出奇的好，传统的做法是把整个土豆放在锅里煮的，但是为了节省时间，后来改良成为把土豆切成大块煮熟的方法做，这样就可以省掉不少时间，接下来就让我们一起来看看这道菜的做法吧。

主料：土豆两个，冬菜一棵

辅料：油8克，辣椒粉适量，香菜一颗，香葱一根，香油两勺，鸡精少许，食盐两克。

制作方法：

1、把所有的食材全部准备好，把香菜切成蒜，把香葱切成末，把土豆洗干净之后，放进锅里，并且加入足够的水，把土豆煮熟。

2、土豆熟透之后捞出来放入冷水中直到放凉，然后把土豆的外皮剥掉。

3、将剥掉外皮的土豆切成小块放到碗里备用。给锅里倒入少许的油，油热了之后把土豆块放入锅里面，用小火把土豆块煎成金黄的颜色，然后从锅中盛出来，把土豆放入盆中，并且加入适量的盐和少许的鸡精。

4、给土豆的表面撒上一层辣椒粉，并且放入两勺的香油。

5、然后把切好的香菜撒在土豆的表面，最后把切碎的冬菜也放入盆中搅拌均匀就可以品尝美食了。

小贴士：

1、提前把所有的食材准备好，这样做菜的时候会更加的节省时间，也会更加得心应手。

2、把土豆放到锅里煮的时候是不去皮的，要等煮熟之后放凉再去外皮。

3、在煎土豆的时候，当一面变成金黄的颜色之后再翻另一面，让两面都变成金黄的颜色，才可以盛出来备用。

这道菜既可以作为下饭菜来吃，也可以作为小零食来吃，真是相当不错的一道菜肴呀。

我是皮皮，用心做好每一篇问答，与你分享更多的烹饪技巧和美食知识，喜欢我的分享欢迎点击右上角“关注”来关注我，喜欢我的文章欢迎点赞、转发、收藏，谢谢大家的喜欢和支持。

锅巴饭家常做法

1·先蒸一锅米饭，腊肠可以在米饭水刚干的时候直接放在上面

2·我做的是土豆丝锅巴饭，所以蒸米饭的过程中炒好土豆丝，以个人口味，我偏爱酸辣

3·将小砂锅里加入油，平常炒一个菜的分量再多一些就好。我用的砂锅比较厚。

4·将熟米饭均匀铺在砂锅里。并将蒸好的腊肠切片摆在米饭上。这样的腊肠比较干，有嚼劲。小火慢慢煎十五分钟，以个人口味，喜欢锅巴多的就久一点

5·用铲子翻，有锅巴以后就可以关火。

如何做锅巴土豆

锅巴土豆是一道地道的家常菜，制作简单，味道鲜美，下面是步骤：

所需材料：

-1根中等大小的土豆

-适量的干辣椒、葱姜蒜末、盐、鸡精、糖、生抽、醋、料酒、香油、色拉油

-1小勺淀粉

步骤：

1.将土豆去皮，切成均匀的小块；

2.将锅加热，放入适量的色拉油，热油烧至7成热，放入土豆小火煸炒，炒至土豆表面金黄；

3.捞出土豆，倒掉多余的油，再放少量油，放入干辣椒炒香，加入葱姜蒜末爆香；

4.倒入调味料（盐、鸡精、糖、生抽、醋、料酒），加适量水烧开；

5.将土豆放入，用小火煮至土豆熟透且汤汁浓稠，将淀拌匀倒入翻炒，最后淋上少量香油即可。

提示：土豆先加热煸炒，可以让它更易熟。炒的时间略长一些，可以让土豆内外增加一定的酥脆口感。

减脂炸串怎么吃

1.在减脂期间尽量避免食用炸串，因为炸串通常是高热量高油脂的食物，会增加人体能量摄入，阻碍减脂进程。

2.如果非常喜欢吃炸串，可以选择低油低热量的炸串，如鸡肉串、鱼肉串、蔬菜串等。同时，选择炸串的烹饪方式也很重要，尽量选择用空气炸锅烹制，避免使用过多油脂。

3.在享用炸串时，可以注意以下几点：首先，控制食用量，不要一次性吃太多；其次，慢慢咀嚼，不要急于咽下；再者，搭配一些蔬菜水果，增加膳食纤维和维生素的摄入，有助于增加饱腹感。

4.总之，在减脂期间，我们应该尽量减少炸串的摄入，如果实在无法割舍，可以选择低油低热量的炸串，控制食用量，并注意搭配其他健康食材。同时，保持适量运动和合理饮食也是减脂成功的关键。

关于土豆丝的锅巴怎么弄好吃，锅巴土豆怎么做炸出来酥脆的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/4kIesqIa61q0.html