湘菜卤肉凉拌家常做法

湘菜卤肉凉拌家常做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其香辣鲜美、色香味俱佳而著名。而卤肉凉拌是湘菜中非常受欢迎的一道传统菜肴,今天就为大家带来一份简单的家常做法。
步骤如下:
材料:
- 猪肉五花肉,切成块状
- 辣椒,葱姜蒜,切末备用
- 盐,糖,酱油,料酒,鸡精,醋,香油,芝麻等调料
步骤:

1. 将肉块放入开水中焯水,煮3-5分钟,捞出沥干水分备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入切好的辣椒块,煸炒至辣椒变软。
4. 加入适量的盐、糖、酱油、料酒、鸡精和适量清水,煮开。
5. 将煮好的卤汁倒入肉块中,炖煮10-15分钟,让肉块入味。
6. 将煮好的肉块捞出,沥干水分,切成小块。
7. 在碗中加入适量的醋、香油、芝麻和适量的盐、糖,搅拌均匀。
8. 将拌好的卤肉块和凉拌黄瓜、海带等食材一起放入锅中,煮熟即可。
湘菜卤肉凉拌家常做法非常简单,但味道却十分美味。不仅可以作为早餐、午餐或晚餐,还可以作为零食随时享用。快来尝试吧!

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