粤菜 紫苏炒田螺的做法

粤菜中的紫苏炒田螺是一道美味可口的菜肴，以田螺和紫苏为主要原料，配以多种调味料，口感鲜美，营养丰富。下面是紫苏炒田螺的做法：
材料：
- 田螺 500 克
- 紫苏 10 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
做法：

1. 田螺用清水反复冲洗，直至水变清。
2. 紫苏洗净，姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入田螺煸炒，加入适量盐、白糖和料酒，翻炒均匀。
5. 加入紫苏，继续翻炒几下。
6. 加入适量生抽，翻炒至田螺熟透。
7. 适量清水煮开，调小火焖煮片刻，收汁即可。
做法二：
材料：
- 田螺 500 克
- 紫苏 10 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
做法：

1. 田螺用清水反复冲洗，直至水变清。
2. 紫苏洗净，姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入田螺煸炒，加入适量盐、白糖和料酒，翻炒均匀。
5. 加入紫苏，继续翻炒几下。
6. 加入适量生抽，翻炒至田螺熟透。
7. 适量清水煮开，调小火焖煮片刻，收汁即可。
以上就是粤菜紫苏炒田螺的做法，希望您能喜欢这道美食。

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