粤菜做法干锅狗肉

粤菜做法干锅狗肉，是一道美味可口的粤菜佳肴。干锅狗肉的做法如下：
所需材料：
- 狗肉 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 八角 2 个
- 桂皮 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 将狗肉切成块状，用开水烫一下，去除血水和异味，沥干备用。
2. 辣椒切段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角和桂皮煸炒出香味。
4. 加入狗肉块，煸炒至变色。
5. 加入料酒，生抽，盐，糖，鸡精，继续翻炒。
6. 加入辣椒段，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮约30分钟，直到狗肉熟透。
8. 最后，开大火收汁，让狗肉变得更加入味，即可装盘食用。
干锅狗肉口感鲜美，辣而不燥，肉质细嫩，汤汁浓郁。这道菜可以作为一道下饭菜，也可以作为一道配菜，非常适合与米饭一起食用。粤菜做法干锅狗肉，是一道美味可口的粤菜佳肴，值得一试。

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