白菜炒粉皮的家常做法湘菜

白菜炒粉皮的家常做法湘菜的配方及做法流程如下:

1. 配方:
- 白菜 100 克
- 粉丝 10 克
- 猪肉末 10 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1/2 汤匙
- 食用油 适量
2. 做法流程:
- 1)将白菜洗净切成小块备用。
- 2)将粉丝泡软备用。
- 3)青椒、红椒去籽切成小块备用。
- 4)大葱、姜、蒜切末备用。
- 5)热锅凉油,加入猪肉末煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
- 6)加入白菜、粉丝、青椒、红椒,翻炒均匀。
- 7)加入姜末、蒜末,继续翻炒均匀。
- 8)加入适量的水,大火煮开后转小火煮至水分收干。
- 9)加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
- 适合 all 人群,尤其适合尤其适合孕妇、老年人、儿童、女性等人群食用。
4. 注意事项:
- 1)在炒菜之前,将粉丝泡软备用。
- 2)炒菜时,不要过度翻炒,以免粉丝炒糊。
- 3)在加入白菜、粉丝、青红椒之前,不要加入太多调料,以免过于咸腻。

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