湘菜泥鳅炒藠头做法

湘菜泥鳅炒藠头

泥鳅是一种营养丰富的淡水鱼,炒藠头则是湘菜中一道传统的菜肴。以下是湘菜泥鳅炒藠头的做法。
材料:
- 泥鳅250克
- 藠头200克
- 蒜头2瓣
- 姜1小块
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 植物油适量
做法:

1. 将泥鳅放入清水中,加入适量的盐,腌制10分钟。
2. 藠头洗净,切成长约5厘米的段。
3. 蒜头、姜切成末备用。
4. 热锅凉油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
5. 放入腌制好的泥鳅,煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒均匀。
7. 加入切好的藠头,快速翻炒均匀。
8. 最后,加入适量的水,盖上锅盖,煮约5分钟,直到藠头变软烂,汤汁浓稠即可。

做法2

材料:
- 泥鳅250克
- 藠头200克
- 蒜头2瓣
- 姜1小块
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 植物油适量
做法:

1. 将泥鳅放入清水中,加入适量的盐,腌制10分钟。
2. 藠头洗净,切成长约5厘米的段。
3. 蒜头、姜切成末备用。
4. 热锅凉油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
5. 放入腌制好的泥鳅,煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒均匀。
7. 加入切好的藠头,快速翻炒均匀。
8. 最后,加入适量的水,盖上锅盖,煮约5分钟,直到藠头变软烂,汤汁浓稠即可。

做法3

材料:
- 泥鳅250克
- 藠头200克
- 蒜头2瓣
- 姜1小块
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 植物油适量
做法:

1. 将泥鳅放入清水中,加入适量的盐,腌制10分钟。
2. 藠头洗净,切成长约5厘米的段。
3. 蒜头、姜切成末备用。
4. 热锅凉油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
5. 放入腌制好的泥鳅,煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒均匀。
7. 加入切好的藠头,快速翻炒均匀。
8. 最后,加入适量的水,盖上锅盖,煮约5分钟,直到藠头变软烂,汤汁浓稠即可。

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