湘菜泥鳅炖汤做法视频窍门

湘菜泥鳅炖汤做法视频窍门

配方:
- 泥鳅(250克)
- 豆腐(100克)
- 母鸡(1只)
- 姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将泥鳅去内脏,清水洗净备用。
2. 将母鸡去毛及内脏,洗净切块。
3. 将豆腐切块备用。
4. 热锅凉油,放入姜和大葱末煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒,放入母鸡块煸炒至变色。
6. 加入适量的清水,放入泥鳅、豆腐块,大火煮开。
7. 转小火,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味,煮5分钟左右。
8. 待汤汁浓稠后,即可出锅。
适用人群:
- 适合消化系统较弱的人食用。
- 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和心血管疾病患者食用。
注意事项:
- 煮汤时不宜加入冷水,否则汤汁会变得浑浊。
- 煮汤时不宜加入生姜和大葱,以免影响口感。
- 煮汤时不宜添加任何调料,以免掩盖食材本身的味道。
以上就是湘菜泥鳅炖汤的做法视频窍门,希望对您有所帮助。

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