湘菜莴笋炒藠头的做法

湘菜莴笋炒藠头的做法

配方:
- 莴笋(1根)
- 藠头(50克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
- 生抽适量
做法流程:

1. 将莴笋去皮、洗净,切成长约5厘米的段,备用。
2. 将藠头用清水浸泡约30分钟,捞出沥干备用。
3. 青红椒去籽,切成块状备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
6. 加入藠头煸炒至出香味。
7. 加入青红椒块翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、糖、生抽调味。
9. 继续翻炒至藠头变软,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 炒藠头时,要耐心等待其出香味。
2. 炒青红椒时,要炒至稍微变软,避免过于炒糊。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
4. 炒藠头时,不要用铲子铲碎,要炒得稍微浓稠一些,这样口感更好。

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