豆腐干的做法川菜

【豆腐干的做法川菜】
川菜作为中国八大菜系之一,有着深厚的文化底蕴和独特的口味特点。其中,豆腐干作为川菜中常用的食材之一,其口感和做法也各不相同。今天,我们将介绍一种豆腐干的川菜做法,让你品尝一下独特的豆腐干味道,感受川菜的魅力。
首先,我们需要准备以下食材:
- 豆腐干 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
- 生抽、老抽适量
- 料酒适量
步骤:

1. 将豆腐干切成大小均匀的小块,用盐水腌制 15 分钟左右,然后用清水冲洗干净备用。
2. 将辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的豆腐干,煸炒至豆腐干变色。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽和料酒,翻炒均匀。
6. 最后,加入适量的水,盖上锅盖,煮约 20 分钟左右,直到豆腐干入味变软。
7. 将汤汁收干,撒上葱花即可。
这样一道独特美味的豆腐干川菜就做好了,口感鲜嫩,香辣可口,不仅能够满足你的味蕾,还能感受川菜的独特魅力。赶快来试试吧!

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/50t6SDELG2OQ.html