黄瓜凉粉怎么弄好吃，黄瓜拌凉粉怎么做好吃

各位老铁们好，相信很多人对黄瓜凉粉怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于黄瓜凉粉怎么弄好吃以及黄瓜拌凉粉怎么做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 霞姐做荞面凉粉的做法
2. 黄瓜瓤怎样做成凉粉
3. 黄瓜拌凉粉怎么做好吃
4. 青瓜冰粉的做法

霞姐做荞面凉粉的做法

1.把荞小麦面粉放碗里，再备二碗水，小麦面粉与水的占比以1:2，做出去的凉皮硬软恰好。

2.炒菜锅里加水，大蜡烛水烧开。

3.把荞小麦面粉撒下锅内的沸水里。绝不允许一把装进去，要匀称的撒入，避免结为干面粉疙瘩。

4.在撒进小麦面粉的另外，要用筷子迅速的沿着一个方位，不断的搅拌面浆。搅拌面浆的目的是让生小麦面粉散掉，不许生小麦面粉结为面疙瘩。

5.那样渐渐地的把全部小麦面粉所有撒下锅内，火灾搅到面糊内沒有生小麦面粉，沒有小麦面粉肉疙瘩时，再转低火搅到面糊出泡就可以了。

6.再把搅好的面糊盖上盖子，调文火焖上10分鐘，焖熟。

7.再把焖熟的荞面糊，用饭勺舀到一个平盘里，摊平，放凉。

8.随后，把放凉的荞面块取下，脱模在砧板上，用刀割成3mm厚的条形，那样荞面凉粉就成型了。

9.再把蒜削皮倒成蒜末，放碗里，加生抽酱油，米醋，芝麻油，做成调味酱。丝瓜切割成丝，香莱切割成末预留。

10.随后，把切完的荞面凉粉放进菜盘里，再把搞好的调味酱，浇在碗里的荞面凉粉上，再添加黄瓜丝，香莱末，就可以享受了，凉滑可口，美味哦！

黄瓜瓤怎样做成凉粉

主料3人份:黄瓜530克凉粉50克

辅料:蒜末一勺白芝麻一勺辣椒粉一勺植物油两勺生抽两勺米醋一勺

步骤1:食材都准备好，白凉粉在超市和菜市场都能买到

步骤2:黄瓜表面抹点盐，仔细清洗干净，切掉两头，对半切开。用勺或小刀把中间的瓤去掉。这一步不要省略，去掉瓤榨出来的黄瓜汁会更浓，做出来的成品颜色更鲜艳

步骤3:将黄瓜稍微切短点，放入破壁机中，打成黄瓜汁，过滤后备用

步骤4:黄瓜汁倒入盆中，按照1:1的比列加入凉粉，用筷子搅拌均匀

步骤5:锅里倒入一大碗水，将淀粉青瓜液倒入锅中，迅速搅拌，小火熬到冒大泡，液体变得浓稠

步骤6:倒入容器里，晾凉至定型即可

步骤7:碗里放入一勺白芝麻，一勺蒜末，一勺辣椒粉

步骤8:烧开两勺油，淋在上面，激出香味

步骤9:加入两勺生抽，一勺米醋，两勺凉开水，用筷子拌匀成料汁即可

步骤10:晾凉的黄瓜凉粉切片，摆盘

步骤11:将调好的料汁淋在黄瓜片上即可。如果喜欢吃凉的，可以放入冰箱冷藏下味道就更好啦

烹饪技巧

黄瓜汁倒入锅里的时候，一定要一边倒一边快速搅拌至均匀化开，火不要太大了，一不小心就凝固了。也可以淋入蜂蜜当点心

黄瓜拌凉粉怎么做好吃

黄瓜拌凉粉丝

主料

黄瓜1根凉粉1块

辅料

辣油适量麻油按个人口味添加

白醋适量海天味极鲜适量

盐适量鸡精适量

白糖少许老干妈少许

黄瓜拌凉粉丝的做法步骤

1.基本食材食材集体照

2.大蒜切成小粒，按个人口味加入白醋、白糖、辣油、麻油、味极鲜酱油、盐、鸡精调成料汁

3.凉粉切成丝。

4.黄瓜也切成丝。

5.倒入早已调好的料汁，加点老干妈，拌匀就好了。

小贴士

料汁按照自己口味添加材料。老干妈可以不加的，只因为家里有某人很能吃辣，最后强烈要求加的。

青瓜冰粉的做法

青瓜冰粉是一款清爽美味的夏季甜品，下面是简单的做法：

所需材料：

-青瓜1根

-冰糖适量

-鱼胶粉适量

-白砂糖适量

-水适量

步骤：

1.青瓜洗净去皮，切成小块，加入搅拌机中搅打成糊状。

2.将搅打好的青瓜糊倒入锅中，加入适量的水和白砂糖，搅拌均匀。

3.将鱼胶粉用温水泡软，再加入适量的热水搅拌至完全溶解。

4.将步骤2中的青瓜糊加热至沸腾，然后倒入步骤3中的鱼胶液，不断搅拌均匀。

5.加入适量的冰糖，搅拌至完全融化，熄火。

6.将锅中的青瓜冰粉倒入模具中，放入冰箱冷藏2-3小时，至冰粉完全凝固。

7.取出冰粉，切成小块，加入碗中，加入适量的冰水即可食用。

温馨提示：

1.在加热步骤中需要不断搅拌，以免出现结块或者糊底的情况。

2.可以根据自己的口味调整冰糖的用量，过多的冰糖会影响口感。

3.如果想要冰粉更加细腻，可以将青瓜倒入纱布中挤压出汁液，再加入锅中煮制。

4.如果没有鱼胶粉，也可以用明胶代替。

5.冷藏时间越长，冰粉的口感越好，建议至少冷藏2-3小时以上。

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