鱼胶番茄汤怎么弄好吃又营养(桂鱼西红柿汤怎么做好吃)

很多朋友对于鱼胶番茄汤怎么弄好吃又营养和桂鱼西红柿汤的做法，桂鱼西红柿汤怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 粤菜的花胶汤是怎么做的
2. 蕃茄鳜鱼汤的做法，蕃茄鳜鱼汤怎么做好吃，蕃茄
3. 鱼块豆腐汤家常做法
4. 桂鱼西红柿汤的做法，桂鱼西红柿汤怎么做好吃

粤菜的花胶汤是怎么做的

你好，我是格蕾丝熊，很高兴能回答你的问题。

作为一个广东人，从小就喝汤长大，因为花胶汤比较滋补，所以我妈特别喜欢煲的就是花胶汤。跟你分享一下我们家的做法，算是比较传统的花胶汤做法：

1、首先要记住的是，花胶要提前一晚上浸泡，第二天把花胶放入葱姜煮开煮软，然后切块，才能拿去炖汤。

2、准备一些鸡肉、淮山、枸杞、虫草花，放入花胶，加入适量的水，最好准备一个炖盅隔水炖，炖2小时。

3、炖好后加入半勺盐，带出鲜味，就完成了。

这就是广东版原汁原味的花胶炖汤。希望我的回答可以帮助到你，有什么问题可以问我。

蕃茄鳜鱼汤的做法，蕃茄鳜鱼汤怎么做好吃，蕃茄

用料：桂鱼、番茄、蘑菇、姜片、葱花、番茄酱、盐、鸡精、胡椒粉、生粉、料酒

蕃茄桂鱼浓汤的做法

桂鱼清洗干净后，将鱼肉片成鱼片腌制备用，鱼骨切成块，蕃茄洗净开水锅中烫一下冷水再冲一下去皮切成块

鱼身擦干水分，砧板上垫块干净的毛巾，将鱼放在上面，用锋利的刀从尾部贴着鱼骨将整块背部片下

鱼肚上面有横刺，小心片下

将半块鱼身平铺，将刀斜45度左右小心的片下鱼片后，再将鱼片与鱼皮分离

鱼片加生粉，胡椒粉，料酒少许，盐，鸡粉加少许水抓至略粘，腌制备用

锅中放油烧热后，放入鱼肉略炒至鱼肉变白，倒入适量开水大火煮滚5分钟后转入砂锅加入姜片及蘑菇继续煮5分钟

锅中油烧热后，放入蕃茄块及蕃茄酱炒至蕃茄变软出沙，将砂锅中的鱼汤倒入蕃茄锅中，大火烧沸，入盐，鸡精调味，最后将腌好的鱼片放入锅中，迅速用筷子拨散，至鱼身颜色变白关火放葱花撒胡椒粉即可

小贴士

1、做蕃茄鱼，鱼要选择细嫩刺少的来做，如黑鱼，鲈鱼均可；2、要想让汤醇厚，一定添加开水后滚5分钟以上；3、蕃茄酱增加酸甜的口感，鱼汤煮好后，还可依据个人口味再增加一些。

鱼块豆腐汤家常做法

材料：鱼肉200克，豆腐1块，葱段、姜丝各少许，料酒、姜汁、精盐、淀粉、朋椒粉各适量。

制作方法

①将鱼肉去皮、去骨，洗净切块，加姜汁、精盐、料酒、淀粉腌匀。豆腐用开水烫一下，切成小块。

②炒锅上火，放入适量清水烧沸，下入鱼块、姜丝，烧开后撇去浮沫，加豆腐用旺火烧约20分钟，加入葱段、精盐、胡椒粉即可食用。

桂鱼西红柿汤的做法，桂鱼西红柿汤怎么做好吃

食材清单

西红柿90克

洋葱30克

桂鱼片125克

香菜末30克

淀粉水适量

烹饪步骤

步骤1

1.西红柿背部切十字，用开水浸泡10分钟。

步骤2

2.西红柿去皮切成颗粒。

步骤3

3.洋葱切成颗粒。

步骤4

4.起锅煮水，水开下桂鱼片焯熟。

步骤5

5.桂鱼片捞出碾碎。

步骤6

6.起锅热油，倒入洋葱爆香。

步骤7

7.倒入西红柿炒出汁。

步骤8

8.加入适量开水煮开，倒入桂鱼片煮15分钟。

步骤9

9.淋入淀粉水。

步骤10

10.加入香菜搅拌均匀即可出锅。

文章到此结束，如果本次分享的鱼胶番茄汤怎么弄好吃又营养和桂鱼西红柿汤的做法，桂鱼西红柿汤怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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