豆腐干做法湘菜视频教程

豆腐干做法湘菜视频教程

豆腐干是一种传统的中国豆制品,具有营养丰富、质地细腻、口感清爽等特点。在湘菜中,豆腐干常常被用作配料,搭配各种食材制作出美味的菜肴。以下是一份豆腐干做法的湘菜视频教程,让我们一起来学习吧!

第一幕:准备食材

在制作豆腐干湘菜之前,需要准备以下食材:
- 豆腐干 2 块
- 瘦肉 100 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量

第二幕:制作豆腐干

1. 将豆腐干切成大小相同的小块,然后用盐腌制 10 分钟左右。
2. 将腌制好的豆腐干放入清水中冲洗掉盐分,然后晾干备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入瘦肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、鸡精调味,继续煸炒至豆腐干变软。
5. 将炒好的豆腐干和辣椒倒入锅中,翻炒均匀。

第三幕:加入配菜

1. 加入一些配菜,如青椒、豆腐皮等,翻炒均匀。
2. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到汤汁浓稠。

第四幕:装盘

将炒好的豆腐干和配菜倒入盘子中,即可享用美味的豆腐干湘菜啦!
以上就是豆腐干做法的湘菜视频教程,希望能对你有所帮助。

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